ضرر آب میوه پاکتی چندیدن برابر نوشابه است!

آبمیوه های پاکتی ننوشید

یکی از مواد غذایی که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد انواع آبمیوه ها هستند ، آب میوه ها را در کل می توان به دو دسته ی صنعتی و خانگی تقسیم کرد. آبمیوه های خانگی از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند ، اما سوال اینجاست که آیا دیگر آبمیوه ها نیز ارزش غذایی دارند؟

چند سالی است که آبمیوه های پاکتی در طرح ها و طعم های مختلف جایگزین آب میوه های خانگی شده اند. هرسال نیز به تعداد آن ها افزوده می شود.

مضرات آب میوه پاکتی

افراد زیادی بدون در نظر گرفتن مضرات این نوشیدنی ها، سهولت و صرفه جویی در زمان را جایگزین سلامت و کیفیت کرده اند.

هیچ می دانید که نوشیدن یک لیوان آب میوه پاکتی چندین برابر بیشتر از یک لیوان نوشابه به بدن شما آسیب می رساند؟

نگران نباشید ما دراین مقاله به شما کمک می کنیم تا مضرات آبمیوه های پاکتی را به درستی بشناسید.

۳ دلیل برای عدم خرید آبمیوه های پاکتی

۱ – شکر

درتهیه آبمیوه های صنعتی وجود قسمت کوچکی از پوست میوه درفرایند آبگیری، سبب تلخی می شود. بنابراین ناچاراً افزودن طعم شیرینی به آب میوه یکی از اصول اولیه است. این درحالی است که در هرفنجان آب میوه طبیعی حدود ۵ تا ۸ قاشق چای خوری قند میوه یا همان فروکتوز وجود دارد. فروکتوز با اینکه قند طبیعی است اما مضرات بسیاری همراه دارد. ازجمله اینکه بدن را دربرابر انسولین مقاوم می کند و به طور قابل توجهی تری گلیسرید که یکی از عوامل خطرناک برای بیماران قلبی می باشد را افزایش می دهد. همچنین بدن را درمعرض بیماری هایی همچون دیابت قرار می دهد. لطفا شکر نخورید؛ سلول های سرطانی عاشق شکر هستند!

حتما اکنون فکر می کنید که آیا خوردن میوه نیز خطرناک است ؟ خیر

هنگامی که شما میوه می خورید فروکتوز کمتری راجذب می کنید. چراکه اثرات متابولیک میوه و آبمیوه بسیار متفاوت است. باخوردن میوه مصرف فیبر، ویتامین، مواد مغذی گیاهی و آنتی اکسیدان ها کمک می کنند تا جذب و سوخت و ساز در بدن بهتر انجام شود.

۲ – میزان فیبر کمتر

آیا میدانید دریک تکه پرتقال تازه چقدر فیبر وجود دارد؟ حتی پوست پرتقال نیز مزایای بیشماری دارد.

درطی گرفتن آب میوه مقدار بسیاری از بافت میوه از بین می رود. مثلا در آب سیب ، با کندن پوست سیب مقدار بسیار زیادی فیبر که در پوست این میوه وجود دارد از بین می رود. حتی اگر شما آب میوه پالپ دار یا همان آب میوه با تکه های میوه را تهیه کنید باز هم جایگزین بافت کامل میوه نخواهد شد. این مطلب را در نت نوشت بخوانید :پوست پرتقال را به خاطر داشتن این همه خواص بی نظیر دور نیندازید.

۳ – اسید زیاد آبمیوه

عوارض خوردن آب میوه پاکتی

مقدار قند بسیار بالا در آبمیوه چیزی درحدود نوشابه های گازدار است. همین قند بالا سبب نابودی تدریجی مینای دندان می گردد که البته این میزان به دلیل باکتری های موجود در میوه حالت اسیدی قوی تری نسبت به نوشابه ایجاد می کند و درصد تخریب آن بیشتر می شود. این مطلب را در نت نوشت بخوانید :آبلیمو مینای دندان را نابود می کن؛ این گونه آبلیمو را بنوشید

باید نوشیدن آبمیوه را قطع کنید!

از خریدن آبمیوه هایی که این همه مضر است خودداری کنید. با نوشیدن آبمیوه میزان اسید را در بدن خود افزایش داده و خواص میوه را از بین می برید. شاید آب سبزیجات بدون شکر جایگزین خوبی برای آب میوه باشد. ولی بهتراست به جای همه این ها خود میوه را مصرف کنید.

منبع: نت نوشت

چرا مصرف هم زمان خریزه و عسل ممنوع ؟

مصرف هم زمان خریزه و عسل از نظر طب سنتی

طب سنتی مصرف همزمان دو خوراکی با طبع سرد، را سبب تولید بلغم و مشکلات گوارشی می داند. به همین دلیل خوردن سرکه با برنج (ترشیجات بعد از برنج)، ماست با ترب و ماهی، گوشت مرغ با ماست و ماهی، شیر با گوشت مرغ و ماهی را مضر می داند.
همچنین در طب سنتی آمده خوردن آب سرد بلافاصله بعد از نان گرم سبب ایجاد عفونت در بدن می شود همچنین طب سنتی می گوید حل کردن عسل در آب جوشی که از ۶۰ درجه بالا باشد سبب تولید ماده شیمیایی مضر برای بدن می شود اما در طب رایج به چنین موضوعی اشاره نشده است.

در طب سنتی مصرف همزمان خوراکی های سرد سبب پیسی می شود البته باید گفت هیچ مطالعه بالینی برای تأیید این موضوع انجام نشده است. همچنین در این طب آمده از مصرف غذای شیرین (خربزه) بعد از غذای غلیظ، بی هضم (گوشت) خودداری کنید زیرا باعث می شود این غذا در بدن به صورت فاسد در آید و نفخ معده و عوارض گوارشی را در پی داشته باشد.
همچنین مصرف همزمان غذاهای نفاخی همچون آش سوپ را مضر دانست.

مصرف خریزه و عسل

این سخن را که عده ای می گویند مصرف همزمان پنیر و بادام مضر است را غلط دانست و می گوید:مصرف پنیر با گردو، بادام یا پسته منفعت دارد.
مصرف انار بعد از حلیم گندم یا بعد از کله گوسفند به دلیل اینکه هر دو مرطوب هستند سبب می شود چربی خون در بدن به شدت افزایش یابد.
بالا رفتن صفرا، حساسیت، آلرژی پوستی و خارش را به دلیل مصرف همزمان دو خوراکی گرم دانست و گفت:موادی همچون مویز و عسل با هم مصرف نشود.
طب سنتی مصرف خربزه و عسل را سبب ورم روده دانست و گفت:تمامی این موارد در طب سنتی آمده است اما اینکه یکبار خوردن آنها یا مصرف چند باره فرد را به این بیماری دچار می کند بستگی به طبع و وضعیت گوارش فرد دارد.

منبع: سلامت نیوز

شاهدانه

شاهدانه را می توان یکی از مغذی ترین و مفیدترین دانه ها در سراسر جهان و منبع کاملی از آنزیم به شمار آورد. دانه های شاهدانه حاوی پروتئین ، اسید های مفید چرب ، ویتامین E ، کلسیم و کلروفیل بالا می باشند. شاهدانه بیش هزاران سال است که به عنوان یک منبع غنی از فیبر برای سوخت و ساز استفاده می شود. در ادامه مطلب می خواهیم به طور کلی با گیاه فوق العاده شاهدانه و خواص دارویی آن آشنا شویم:

شاهدانه، گیاهی است یک ساله که طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت مرکب است یعنی برگ آن سرد و خشک و تخم آن دارای طبیعت گرم و خشک می باشد. دانه های ریز و یکدست شاهدانه که بافتی نرم و طعمی شبیه آجیل دارند، بسیار پرطرفدار هستند. این دانه های سبز و زرد رنگ را معمولا روی سالاد می پاشند و از حالت خام آن در شکلات و به جای تخم آفتابگردان استفاده می کنند.

در طب سنتی چین از تمام قسمت‌های مختلف گیاه به عنوان دارو استفاده می‌شود.

خواص شاهدانه

– ضد اسپاسم و انقباضات عضلانی است.

– مسهل است و در درمان یبوست کاربرد دارد.

– برای افرادی که دچار احتباس ادرار شده‌اند، کارساز است.

– ضد انگل معده است.

– در استعمال خارجی به خصوص روی تاول‌ها کاربرد دارد.

– گیاه شاهدانه ارزش زیادی برای معالجه کزاز دارد.

– گیاه شاهدانه مسکن واقعی و موثری برای درد شکم و معالجه میگرن و درد اعصاب و روماتیسم است.

– خوردن برگ آن رطوبت‌های معده را خشک می کند.

– روغن شاهدانه گرم و خشک است و برای درد گوش مفید است.

لازم به ذکر است که خوردن زیاده از حد آن مضر است و موجب سردرد، تاری دید و درد معده می‌شود و در موارد مصرف زیاد، استفراغ نیز دیده شده است.

فواید و خواص شاهدانه برای درمان بیماری ها و سرطان

 از دیرباز گیاه شاهدانه بابت خواص تسکین بخشی درد ناشی از گر گرفتگی و انقباض عضلانی معروف بوده است. دانشمندان آمریکایی اعلام کرده اند ترکیب شیمیایی گیاه شاهدانه می تواند مانع گسترش سلول های سرطان سینه در بدن شود.
برخی از مبتلایان به بیماری «ام اس» برای برطرف کردن علائم مشکل خود، به طور قانونی از این دارو استفاده می کنند.

خوردن برگ آن رطوبت های معده را خشک می کند.

روغن شاهدانه گرم و خشک است و برای درد گوش مفید است.

محققان موفق به کشف یک ماده شیمیایی در گیاه شاهدانه شده اند که تاثیر ضدافسردگی دارد.

شـاهدانه خشکی پوست و ناراحتی مو را کاهش می دهد و درمان می کند.

التهاب و علایم آرتریت را کاهش می دهد.

گیاه شـاهدانه مسکن واقعی و موثری برای درد شکم و معالجه میگرن و درد اعصاب و روماتیسم است.

علایم قاعدگی را کاهش می دهد.

دانه های شـاهدانه دارای خواص تغذیه ای فراوانی هستند و منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای آمینه ضروری و نیز مواد معدنی هستند.

طبق نتایج تحقیقات، افرادی که به طور منظم دانه های شـاهدانه را مصرف می کنند فشار خون و همچنین میزان کلسترول بد در خون آن ها با کاهش روبرو خواهد شد.

پروتئین و آنزیم های موجود در دانه های بدون پوست شاهدانه، از آن جا که موجب کاهش ورم و التهاب می شود کمک خوبی برای مبتلایان به آرتروز و همچنین درد مفاصل محسوب می شود.

مصرف این ماده غذایی همچنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و نیز تنظیم هورمون ها خواهد شد.

برخی از مبتلایان به بیماری «ام اس» برای برطرف کردن علائم مشکل خود، به طور قانونی از این دارو استفاده می کنند.

طبق نتایج تحقیقات، افرادی که به طور منظم دانه های شاهدانه را مصرف می کنند فشار خون و همچنین میزان کلسترول بد در خون آن ها با کاهش روبرو خواهد شد.

پروتئین و آنزیم های موجود در دانه های بدون پوست شاهدانه، از آن جا که موجب کاهش ورم و التهاب می شود کمک خوبی برای مبتلایان به آرتروز و همچنین درد مفاصل محسوب می شود.

خواص شاهدانه برای کاهش وزن

اگر به دنبال راهی برای کاهش وزن خود هستید، شـاهدانه را همراه با صبحانه میل کنید. مصرف شـاهدانه هنگام صبح و در وعده صبحانه، باعث احساس سیری طولانی طی روز در شما خواهد شد و به این ترتیب دیگر نسبت به خوردن غذاهای شور و شیرین اشتهای کاذب نخواهید داشت.

مضرات شاهدانه

لازم به ذکر است که خوردن زیاده از حد آن مضر است و موجب سردرد، تاری دید و درد معده می شود و در موارد مصرف زیاد، استفراغ نیز دیده شده است.

منبع: گیاه یاب – نمناک

——————————————

خواص درمانی : تخم آن به عنوان تونیک ، قائده آور ، مسکن ، مقدرمی باشد . استفاده زیاد از آن خطر ناک است . در درد عصب تری ژومو ، روماتیسم مفصلی ، دردهای عضلانی به کار برده میشود زیادی آن باعث غم و اندوه وترس و وحشت ، عطش فراوان و نهایتا منجر به جنون و مالیخولیا خواهد شد . اگر تخم آن را بو داده مصرف کنند از عوارض فوق کاسته میشود. گیاه شاهدانه ارزش زیاد برای معالجه کزاز دارد. فیتوسترل و کلین موجود در آن باعث کم شدن کلسترول و فشار خون میگردد.

ترکیب شیمیایی : از نظر ترکیب شیمیایی در شاهدانه کانابینول وپزدوکانابینول ومواد دیگری مانند رزین و کانین در آن وجود دارد. اثرات بیو لوژیکی شاهدانه در بدن انسان مربوط به ترکیبات فنلی و الکلی آن است . در سر شاخه های گلدار شاهدانه ، اسانس سسکی ترپن ، کانابین ، الکل منجمد و هیدر ات کانابین وجود دارد .

 

خواص دارویی شاهدانه

درمناطق دور بیشترین کاربرد شاهدانه در چین و هندوچین است. استوارت می نویسدکه در چین تمام قسمتهای مختلف گیاه شاهدانه در طب سنتی و چین به عنوان دارو کاربرد دارد.

از تخم شاهدانه به عنوان تونیک، نیروبخش، مسهل وملین، نرم کننده، مدر، مسکن، ضد جانور، انگل معده و مخدر استفاده می شود. مصرف زاید یر حد مجاز آن خطرناک است. یعنی از مسکن هایی است که طبق معمول،اسراف در خوردن آن خطرناک است.

تخم شاهدانه در موارد زکام و ناراحتیهای پس از زایمان و قی و استفراغ شدید مصرف می شود و در استعمال خارجی، رویتاول ها و زخم ها و به طور کلی زخم سر و کچلی می اندازند. ماسون وتئوبالد می گویند که گیاه شاهدانه ارزش زیادی برای معالجه کزاز دارد. گیاهشاهدانه مسکن واقعی و مؤثری برای درد شکم و معالجه سوء هاضمه با علایم درد وبرای سرطان ها و زخم ها اثر شفا بخش دارد به علاوه برای معالجه میگرن ونورالژی و رماتیسم و درد اعصاب مفید است.

از تخم آن پس از اینکه بهترتیب خاصی تهیه و به صورت دارو آماده شد برای پایین افتادگی رحم و کمک بهوضع حمل و به عنوان تب بر استفاده می شود.

شاهدانه طبق نظر حکمای طب سنتی، از نظر طبیعت، قسمت های مختلف آن متفاوت است. ـ تخم آن خیلی گرم و خشک است. پوست آن سرد و خشک است و از نظر خواص معتقدند که به علت مرکب القوی بودن برگ آن در عین حال که فرح، سرور، نشاط ونیکویی به رنگ رخسار می آورد، مخدر نیز هست و پس از آن سستی می آورد. بعداز آن که آثار قسمت گرم آن نشاط است زایل شد آثار قسمت سرد آن که تخدیر وسستی است ظاهر می شود و اشتهای غذا را از بین می برد و نهایتاً موجب غم،تکدر، تاریکی دید چشم، جنون، مالیخولیا، ترس بسیار و استسقا می شود.

عصاره برگ آن برای از بین بردن شپش سر و ریختن چند قطره از عصاره برگ وروغن آن در گوش برای تسکین درد گوش نافع است. خوردن برگ آن رطوبت های معدهرا خشک می کند و شکم را می بندد و قبض می کند و ترشح ادرار را زیاد می کند.ضماد و برگ آن برای تحلیل ورم های گرم و تسکین دردهای عصبی مفید است. مقدارخوراک آن تا ۴ گرم و اسراف در خوردن آن مضر و خطرناک است.

تخم آن آشفتگی حال و به هم خوردن دل را تسکین می دهد و بادها را پراکنده می کند وقابض است. مضار آن این است که سردرد می آورد، دید چشم را کم می کند و مضرمعده است. برای احتراز از این عوارض باید سرخ کرده آن را خورد.

روغن شاهدانه گرم و خشک است و برای درد گوش، اعصاب، تحلیل ورم های سفت و نرمکردن سفتی رحم نافع است. چند قطره در گوش ریخته شود و یا روی سایر اعضا وورم مالیده شود.

روش تهیه عصاره گیاه شاهدانه:

سرشاخه های گلدارشاهدانه هندی ۱ واحد، الکل ۶۰ درصد ۶ واحد، آب مقطر ۱ واحد گرفته و طبق روشمعمول از آن عصاره تهیه می کنند. مقدار خوراک این عصاره ۵ سانتی گرم تا ۵دسی گرم بر حسب مورد در رفع حساسیت هایشدید و دردهای رماتیسمی مصرف می شود.

منبع: سایت دکتر علی بابایی

هشدار:

مواد روانگردان به موادی الحاق می‌شود که خاصیت تغییر در حواس پنج‌گانه و گاهی اوقات طرز تفکر افراد صورت می‌دهد. مواد روانگردان حاصله از شاهدانه (ماری جوانا و حشیش) تی.اچ. سی می‌باشند.

حشیش ماده‌ای جامد اما بسیار نرم است که از صمغِ گیاهِ مؤنث شاه‌دانه بدست می‌آید. حشیش اثراتی مشابه ماری جوانا (علف، کانابیس، شاهدانه، گل) دارد.

ماری جوانا: این ماده از سر گل و برگ‌های جوان گیاهِ مؤنث شاه‌دانه بدست می‌آید.

منبع: ویکی پدیا

همه چیز درباره برنج کته و آبکش

برنج از مواد غذایی پرمصرف در سراسر جهان به خصوص در کشورهای آسیایی مانند چین، ژاپن و کشور خودمان ایران است. برنج که نوعی غلات است بسیار مغذی بوده و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی گوناگون میباشد که مصرف آن میتواند در ابعاد مختلفی برای سلامتی و تندرستی شما مفید باشد. اما نحوه پخت برنج هم بسیار اهمیت دارد، زیرا اگر به صورت صحیح و مناسب این کار انجام نشود ممکن است بسیاری از مواد معدنی موجود در برنج در فرآیند پخت و پز از بین برود. در ادامه به نکاتی درباره ی برنج کته و آبکش خواهیم پرداخت.

برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر

یکی از بهترین انواع غلات، برنج قهوه‌ای است که فیبر محلول بالا و شاخص نمایه‌ی گلایسمی پایین دارد. نمایه‌ی گلایسمی در مورد غلات، شاخصی است که سرعت هضم و جذب نشاسته‌ در دستگاه گوارش را نشان می‌دهد. هر چقدر نمایه‌ی گلایسمی غلات بالاتر باشد، نشاسته در بدن زودتر هضم، جذب و به قند تبدیل خواهد شد. به این ترتیب غلات بدون سبوس یا غلاتی که از آرد تصفیه شده تهیه شده‌اند، در مقایسه با غلات سبوس‌دار، نمایه‌ی گلایسمی بالاتری دارند و با مصرف آن‌ها میزان قند خون در فاصله‌ی زمانی کوتاهی بالا می‌رود که برای سلامت مفید نیست. متاسفانه در کشور ما برنج قهوه‌ای بسیار کم تولید و مصرف می‌شود. از طرفی، بیشتر خانواده‌ها با این تصور که آبکش‌کردن برنج باعث کم ‌شدن نشاسته‌ی موجود در آن می‌شود، برنج را آبکش می‌کنند، درحالی که این تصور کاملا غلط است و با آبکش‌کردن برنج، قسمت قابل توجهی از فیبر محلول در آن از بین می‌رود و ارزش غذایی‌اش کم می‌شود.

برنج را آبکش نکنید

برنج حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است. کربوهیدرات‌‌های ساده و پیچیده‌‌ای بخش بزرگی از رژیم غذایی هر فرد را تشکیل می‌‌دهند. در علم تغذیه، علاوه بر این‌که نوع فرآیند روی ماده‌ی غذایی اثرگذار است، چگونگی پخت نیز بر حفظ یا کاهش مواد مغذی موجود در آن تاثیر می‌گذارد. معمولا بیشتر خانواده‏ها ترجیح می‏دهند برنـج را به شکل آبکش مصرف کنند، چون معتقدند علاوه بر این‌که خوش ‏منظره‌‏تر به نظر می‏رسد، مشکل چاق‏کنندگی‌اش نیز حل می‏شود. آن‌ها تصور می‌کنند کته کردن برنج به دلیل نشاسته‌ی موجود باعث چاقی می‏شود، به همین دلیل تمایل بیشتری به آبکش کردن آن دارند. این تصور کاملا اشتباه است و تفاوت در نحوه‌ی پخت برنـج (به شکل کته و آبکش) فقط بر میزان مواد مغذی موجود در آن اثر می‌گذارد. با آبکش کردن برنج، ویتامین‌های محلول در آب آن مانند ویتامین‏های گروه B از بین می‏روند، بنابراین برای حفظ ویتامین‌ها توصیه می‌شود برنـج را کته بپزید.

ارزش تغذیه‏ای خوراکی‏هایی مانند برنـج و نان به ویتامین‌های گروه B موجود در آن بستگی دارد که برای سوخت‏وساز کربوهیدرات‌ها مورد نیاز هستند. این ویتامین‌ها به دلیل این‌که محلول در آب هستند، وقتی با حرارت زیاد می‌جوشند، در آن حل و با آبکش کردن برنج، دور ریخته می‌شوند و در در نهایت مواد نشاسته‌ای برنـج می‌ماند، اما ویتامین‏هایی که باعث سوخت‏وساز ترکیب‏های فوق و آزاد شدن انرژی‏شان می‌شوند، وجود ندارند.

اگر ۱۰۰ گرم نان با ۱۰۰ گرم برنـج پخته بدون روغن مقایسه شود، کالری نان بیش از کالری برنج است، اما متاسفانه در ایران روغن زیادی به برنج افزوده می‏شود که انرژی آن را افزایش می‏دهد و این افزایش کالری، به روش کته یا آبکش‌کردن آن مربوط نیست.

از سوی دیگر، گر چه اندیس‌گلایسمی برنج کته یا آبکش ‌شده تفاوتی ندارند، اما وقتی مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مانند برنج در اثر طبخ طولانی‌مدت له‌ یا شفته می‌شوند، سرعت آزاد شدن قند (گلوکز) از ترکیب‏های نشاسته‌ای‌شان افزایش پیدا می‌کند و به اصطلاح «نمایه‌ی گلایسمی‏» آن‌ها بالا می‏رود. به عبارت ساده‌تر، ترکیب نشاسته‌ای در بدن به سرعت به قند ساده تبدیل می‌شود و در نتیجه پاسخ انسولین بدن هم افزایش می‏یابد که در نهایت باعث بروز مشکلات متابولیکی خواهد شد. یک قاشق غذاخوری برنـج شفته، معادل یک و نیم قاشق غذاخوری برنج دانه ‌دانه و طبیعی است که کالری آن در واحد حجم بیشتر باشد. از این‏رو علاوه بر طبخ برنـج به شکل کته، توصیه می‏شود برنـج قهوه‏ای یا سبوس‌دار را در برنامه‌ی غذایی‏تان بگنجانید.

برنج کته ، بهترین روش پخت برنج

در روش پخت دمی یا کته، برنج در آب خودش می‌جوشد و پخته می‌شود. این روش پخت هم باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای، املاح و ویتامین‌های برنـج می‌شود و هم طعم نهایی برنجی که با این روش آماده می‌شود، بسیار بهتر خواهد بود.

نکته‌ی خواندنی

مهم‌ترین نکته از نظر تغذیه‌ای این است که غلات مصرفی باید از دانه‌ی کامل تهیه شده باشند، دانه‌ی غلات، حاوی سدیم است و پوسته‌ی آن پتاسیم دارد (مصرف هم‌زمان سدیم و پتاسیم باعث حفظ تعادل آب و الکترولیت می‌شود) بنابراین واضح است اگر پوسته‌ی غلات دور ریخته شود یا بیشترین سهم مصرفی غلات بدون سبوس یا آرد باشد، مقدار زیادی سدیم دریافت می‌شود که می‌تواند باعث اختلال در تعادل الکترولیت‌ها و در نهایت منجر به پرفشاری خون و در درازمدت بروز بیماری‌های قلبی – عروقی شود.

منبع: نیک و نو

سفید کردن دندان با این خوراکی ها

با اینکه رنگ طبیعی دندان‌های انسان زرد کمرنگ و طوسی است، اما دندان‌های سفید مطمئنا لبخند و خنده‌ی شما را زیباتر جلوه می‌دهند و به همین دلیل بسیاری از افراد به دنبال سفید کردن دندان های خود میباشند. برای انجام اینکار تنها کافیست از برخی خوراکی ها و مواد طبیعی کمک بگیرید و نتیجه‌ی آن را به سرعت مشاهده کنید. در این مطلب بهترین خوراکی‌های مفید برای سفید کردن دندان را معرفی می‌کنیم. با گیاه یاب همراه باشید.

سیب، کرفس و هویج

این میوه ها و سبزی های تازه مانند لکه برهای طبیعی عمل می کنند چون میزان بزاق را افزایش می دهند. چون بزاق به طور طبیعی دهان و دندان ها را تمیز می کند می توان این میوه ها و سبزی های را یک پاک کننده خوب دانست. همچنین سیب، هویج و کرفسباکتریهایی را که موجب بوی بد دهان می شوند از بین برده و از سویی به دلیل آنکه با سطح دندان سایش پیدا می کنند موجب سفیدی بیشتر آن می شوند.

آب اکسیژنه

این ماده کاملا طبیعی و غیرسمی که ترکیبی از مولکول‌های اکسیژن و آب است و می‌تواند به شیوه‌ای بی‌خطر دندانها را پاکسازی کند و برای بهداشت و سلامت کلی دندانها نیز مفید است.

استفاده از آب اکسیژنه این است که پودر ۳ درصد آن را در آب شیر به مقیاس ۵۰-۵۰ حل کرده و هر شب قبل از خواب دندانهایتان را با این محلول بشوئید. پس از چند هفته متوجه خواهید شد که دندانهایتان سفیدتر و روشن‌تر شده‌اند.

پرتقال و آناناس

این میوه ها نیز به ترشح بزاق و در نتیجه شستن دندان ها به صورت طبیعی کمک می کنند. مراقب باشید لیموترش بیش از حد با دندان هایتان تماس پیدا نکند، چراکه اسید زیاد می تواند به دندان ها آسیب برساند.

سفید کردن دندان با توت فرنگی

این میوه خوشمزه و پرطرفدار تابستانی به دلیل اینکه حاوی ماده‌ای موسوم به اسید مالیک است درسفید کردن دندانها نقش موثری دارد. برای بهره‌مند شدن بیشتر از این خاصیت توت فرنگی هفته یکبار دستورالعمل زیر را انجام دهید:

ابتدا یک عدد توت فرنگی را با یک قاشق غذاخوری جوش شیرین ترکیب کنید تا یک خمیر قرمز رنگ حاصل شود. این خمیر را روی مسواک قرار داده و آن را مدت ۵ دقیقه روی دندانهایتان بگذارید.

برای جلوگیری از پوسیدگی دندانها پس از ۵ دقیقه با یک مسواک استاندارد، دندانهایتان را بشویید تا هرگونه قندطبیعی از روی دندانهایتان پاک شود.

جوش شیرین

تحقیقی که در سال ۲۰۰۸ صورت گرفت نشان داد که می توان در ترکیب خمیردندان ها از جوش شیرین استفاده کرد. جوش شیرین مدت ها به عنوان روشی سنتی برای سفید کردن دندان مورد استفاده قرار می گرفت. بهترین راه استفاده از خمیردندان های حاوی جوش شیرین است، اما می توانید هرازگاهی مسواکتان را به جوش شیرین آغشته کنید و مستقیما روی دندان ها بکشید.

ماست، شیر و پنیر

محصولات لبنی حاوی اسید لاکتیک هستند که می تواند در برابر پوسیدگی از دندان ها محافظت کند. قبلا مطالعات نشان داده بودند که کودکانی که چهارباز در هفته ماست مصرف می کردند کمتر از سایر کودکان به پوسیدگی دندان مبتلا می شوند. محققان معتقدند که پروتئین های موجود در ماست دندان ها را در مقابل اسیدهای مضر که موجب پوسیدگی دندان میشود حفظت می کنند. پنیرهای سخت نیز راهی مناسب برای سفید شدن دندان ها هستند زیرا تکه های غذا را از روی دندان ها پاک می کنند.

منبع: گیاه یاب

خرید از سایت زنبیل آری یا نه؟

از سایت زنبیل تماس گرفتن که این پست رو حذف کن .=

اضافه وزن با قند میوه ها،درست یا غلط؟

میوه ها سرشاز از ویتامین و مفیدات برای بدن هستند و با مصرف میوه میتوان سلامت خود را تضمین کرد،اما در کنار این صحبت ها میگویند که مصرف میوه میتواند همراه با اضافه وزن باشد.آیا این حرف درست یا غلط؟اگر اینطور باشد که یکم از محبوبیت مصرف میوه ها پایین می آید(البته نه زیاد).جزییات بیشتر در این خصوص را در ادامه خواهید خواند.

قند میوه که فروکتوز نامیده می‌شود، قندی است که در میوه‌ها، آبمیوه‌ها و عسل یافت می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف بیش از اندازه فروکتوز می‌تواند موجب بروز مشکلاتی برای سلامت از جمله چاقی مفرط شود.

به گزارش جام جم آنلاین ، این نوع قند، شیرین‌ترین نوع قند و فرمول مولکولی آن شبیه به گلوکز (نوعی قند ساده دیگر) است، با این تفاوت که ساختار متفاوتی دارند.

هر دوی این قندها کربوهیدرات به حساب می‌آیند و برای متابولیسم بدن انسان اهمیت زیادی دارند، اما به طریقی متفاوت در کبد سوخت و ساز می‌شوند.

اضافه گلوکز به صورت انسولین از بدن خارج می‌شود، اما فروکتوز اضافه به صورت چربی در بدن ذخیره می‌شود. خیلی افراد به صورت ارثی دچار مقاومت فروکتوز هستند.

مواد غذایی با سطح فروکتوز بالا شامل سودا، سیب و سس سیب، عسل، گلابی، انگور، خرما، هندوانه، انبه و آبمیوه‌ها مثل آب‌سیب و آب‌‌انگور هستند. همچنین مصرف بالای فروکتوز به مشکلاتی از قبیل نقرس، چاقی مفرط، سندرم متابولیک، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و نارسایی کبد منجر می‌شود.

منبع : جام جم آنلاین

تاثیرگذاری هویج بر سلامت چشم؟

از قدیم این مسئله تا الان این مسئله بر سر زبان ها بوده که هویج برای چشم خوب است و هر کس هویج مصرف کند سلامت چشمش را تضمین کرده است.این موضوع را اکثر مردم میدانند و زبان به زبان چرخیده است.حالا یک سوال در این میان پیش می آید:هویج چگونه بر سلامت چشم تاثیر میگذارد؟حرف های قدیمی در مورد هویج بر چه اساس زده شده است؟

احتمالا این توصیه بزرگ‌ترها را که هویج بخورید تا دید چشمتان بهتر شود زیاد شنیده‌اید. معمولا گفته می‌شود هویج حاوی بتاکاروتن است، ماده‌ای که برای سلامت پوست و دستگاه ایمنی و نیز چشم مفید است و این که بتاکاروتن از آب مروارید پیشگیری و به تنظیم دید در تاریکی کمک می‌کند.

اما آنچه حقیقت دارد این است که آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن در سبزیجات ریشه‌ای مانند هویج یافت می‌شود؛ اما هویج نمی‌تواند به اصلاح نزدیک‌بینی کمک کند یا باعث تقویت دید چشم در تاریکی شود. تقویت دید چشم با مصرف هویج تنها در صورتی اتفاق می‌افتد که فرد اساسا به دلیل کمبود ویتامین A دچار ضعف بینایی شده باشد.

کیت وست، استاد سلامت عمومی دانشگاه جان هاپکینز که روی نقش ویتامین A در بدن مطالعه می‌کند در این باره می‌گوید در کشورهایی که مردم دچار فقر تغذیه‌ای هستند، کمبود ویتامین A بویژه در کودکان درحال رشد می‌تواند باعث عارضه شب‌کوری شود، اما در کشورهای توسعه یافته یک فرد معمولی می‌تواند مصرف هر گونه ماده غذایی حاوی ویتامین A را به مدت یک یا چند ماه قطع کند و دچار این عارضه نشود. از آنجا که بدن مولکول‌های این ویتامین را در کبد ذخیره می‌کند، می‌تواند در صورت نیاز از ویتامین‌های ذخیره شده در کبد استفاده کند.

همچنین باید توجه داشت مواد غذایی مهم دیگری ازجمله اسفناج، سیب‌زمینی شیرین و کدو که غنی از ویتامین A هستند می‌توانند نیاز شما به این ماده را تامین کنند.

با مصرف سبزیجات کافی می‌توانید مطمئن باشید چشمان شما ویتامین A مورد نیاز خود را دریافت کرده‌اند.

کارشناسان در عین حال می‌گویند وقتی شما مقدار زیادی هویج یا سبزیجات دیگر مصرف می‌کنید، بدن فقط به میزانی که نیاز دارد بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل می‌کند نه بیشتر و این درواقع نوعی کمک به بدن است، زیرا میزان زیاد ویتامین A می‌تواند خطرناک باشد و به کبد شما آسیب برساند.

منبع : جام جم آنلاین

سرتان خارش دارد؟با شنبلیله درمانش کنید

Trigonella foenum-graecum نام علمی شنبلیله است که شنبلید هم نامیده میشود.شنبلیله گیاهی از تیره Fabaceae (باقلائیان) میباشد و بخاطر همین موضوع قادر است بخش زیادی از از نیتروژن لازمش را تولید نماید.شنبلید در نواحی های زیادی از ایران می روید و گیاه بومی کشورمان است که بعنوان سبزی خوراکی کاشته و به مصرف میرسد.

دکترای تخصصی داروسازی سنتی گفت: برای درمان خارش پوست سر می‌توان از آب شنبلیله برای شستشو استفاده کرد این کار باعث مجعد شدن و حالت‌دار شدن موقتی موها نیز می‌شود و برای خوشرنگ شدن پوست صورت از آب دم‌کرده برگ شنبلیله یا لعاب دانه‌های آن روی پوست بمالید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم, راحله زارع‌شاهی درباره گیاه شنبلیله اظهار داشت: شنبلیله گیاهی با مزه‌ای خاص که شاید خوشایند بسیاری از ما نباشد! اما خواص بسیار زیادی در آن نهفته است که اگر از آن آگاه شویم مطمئناً آن را از سر سفره‌هایمان حذف نخواهیم کرد.

به‌گفته وی مزاج شنبلیله گرم و خشک است و بذر و برگ گیاه به‌صورت موضعی و خوراکی اثرات درمانی بسیار خوبی دارد، همچنین ملیّن و افزایش دهنده نیروى جنسى است و استفاده از آن به‌صورت کوکو و یا ریختن برگ آن در غذاهایی مثل اشکنه و سوپ و انواع آش بسیار مفید است و می‌تواند در کنار خواص زیاد خود طعم لذیذی به غذای ما بدهد.

دکترای تخصصی داروسازی سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان افزود: برای از بین بردن تلخی برگ آن، می‌توانید گیاه را یک بار جوشانده آب آن را بریزید سپس استفاده کنید, اثر ضدالتهاب خوبی دارد و در طب سنتی در موارد صلاحدید پزشک از دانه و برگ این گیاه به‌صورت ضماد در نواحی مختلف بدن استفاده می‌شود.

زارع‌شاهی اضافه کرد:کسانی که مشکلات ریوی دارند از این گیاه غافل نشوند و حتماً آن را به غذاهای روزانه خود اضافه کنند. بذر آن را آرد می‌کنند و در غذاهای مختلف و یا به‌همراه شیر مصرف می‌کنند که چاق‌کننده خوبی است و برای درمان لاغری مفرط استفاده می‌شود.

وی گفت: برای درمان خارش پوست سر می‌توان از آب شنبلیله برای شستشو استفاده کرد. در نظر داشته باشید این کار باعث مجعد شدن و حالت‌دار شدن موقتی موها نیز می‌شود، همچنین برای خوشرنگ شدن پوست صورت می‌توانید از آب دم‌کرده برگ شنبلیله و یا لعاب دانه‌های آن روی پوست بمالید.

نکته قابل توجه اینکه در باردارى با احتیاط مصرف شود و البته زیاده‌روی در مصرف این گیاه نیز می‌تواند اثرات ناخوشایندی داشته باشد.

منبع : سلامت نیوز

فصل پاییز و دریافت خاصیت های کدو تنبل

از ویژگی های درمانی کدو تنبل چه میزان اطلاع دارید این میوه پاییزی در چه مواردی مفید و موثر خواهد بود ، می توانید برای بهبود سرطان پروستات،سلامت قلب،کنترل اشتها، درمان انگل های روده،سلامت پوست و افزایش میل جنسی در مردان کمک بگیرید از مصرف این میوه و دریافت خاصیت های بی نظیر آن غافل نشوید و با ما همراه باشید تا از ارزش غذایی کدو تنبل بیشتر بدانید

با فرا رسیدن فصل پاییز و آغاز روند کاهش دمای هوا، لباس های گرم‌تر و مخصوص این فصل به آرامی از کمدها خارج می شوند.

به نقل از “اکتیو بیت”، مواد غذایی و ادویه های پاییزی نیز بار دیگر در کانون توجه قرار می گیرند که در این میان کدو تنبل یکی از شناخته شده‌ترین نمونه ها است. مصرف کدو تنبل برای سلامت انسان بسیار مفید است و از این رو قصد داریم در ادامه شش دلیل برای قرار دادن این ماده غذایی در رژیم غذایی را ارائه کنیم.

کدو تنبل و سرطان پروستات

 

بنابر نتایج مطالعه ای که در سال ۲۰۰۹ توسط موسسه ملی سلامت آمریکا منتشر شد، کدو تنبل می تواند به بهبود سرطان پروستات کمک کند. این مساله منطقی است زیرا دانه های کدو تنبل حاوی فیتواسترول ها، ترکیباتی محافظ که اثربخشی آنها در کاهش پروستات مشاهده شده است، هستند.

این مطالعه که توسط دانشمندانی در هنگ کنگ انجام شده بود آثار روغن دانه کدو تنبل را روی یک گروه ۴۷ نفره از بیماران مبتلا به هایپرپلازی خوش خیم پروستات را طی یک بازه زمانی ۱۲ ماهه دنبال کرد. نتایج کسب شده نشان داد که روغن دانه کدو تنبل به اندازه درمانی مکمل در کاهش حجم پروستات و به حداکثر رساندن جریان ادرار در این بیماران موثر بوده است.

کدو تنبل و سلامت قلب

تاثیر مصرف مغزهای خوراکی و دانه ها دیر زمانی است که با بهبود سلامت قلب پیوند خورده اند. با این وجود، یک دانه پاییزی بیش از دیگران در این زمینه مشهور است. بنابر مطالعه موسسه ملی سلامت آمریکا، دانه های کدو تنبل گنجی طبیعی از فیتواسترول ها هستند. این مواد شیمیایی گیاهی جذب کلسترول روده را مهار می کنند که به معنای کاهش مجموع پلاسما و سطوح کلسترول بد (LDL) خون است.

کدو تنبل و کنترل اشتهاش

 

کدو تنبل از محتوای فیبر بالایی برخوردار است و می تواند به کنترل اشتها و در نتیجه وزن شما کمک کند. با نگاهی به داده های تغذیه ای کدو تنبل می توان دید که یک فنجان از پوره کدو تنبل حاوی تنها ۵۰ کالری و فاقد هر گونه چربی است. این در شرایطی است که همین میزان کدو تنبل دارای ۳ گرم فیبر است. فیبر احساس سیری طولانی‌تر پس از هر وعده غذایی را به همراه دارد. در نتیجه، تمایل کمتری به مصرف میان وعده در شما ایجاد می شود.

دانه های کدو تنبل و انگل ها

به گفته دبی ادسون، دکتر داروساز، این که دانه های کدو تنبل همچنان در برخی مناطق جهان برای درمان انگل های روده مانند کرم های نواری مورد استفاده قرار می گیرد، دلیلی دارد. دانه های تازه کدو تنبل دیر زمانی است که به عنوان درمانی سنتی برای کمک به خروج انگل های روده ای در کشورهای مختلف جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

کدو تنبل و سلامت پوست

 

پژوهشگران کلینیک مایو مصرف کدو تنبل را با در اختیار داشتن پوستی شاداب‌تر و درخشان‌تر پیوند داده اند. کدو تنبل منبع خوبی برای روی، ویتامین C، و ویتامین A است که همگی آنها به بازسازی پوست، کاهش منافذ، تنظیم تولید چربی، و محافظت در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کنند.

شما می توانید یک ماسک صورت خانگی تهیه شده از کدو تنبل، عسل، و شیر را روی پوست تمیز خود بمالید و پس از ۱۵ دقیقه آن را با آب گرم به خوبی شست و شو دهید.

کدو تنبل و افزایش میل جنسی در مردان

 

کدو تنبل از جمله مواد غذایی شناخته شده برای تولید اسپرم های سالم و تولید تستوسترون است. ذخیره بالای روی در کدو تنبل نقشی کلیدی در افزایش میل جنسی مردانه، باروری و توان فرد ایفا می کند.

منبع: خبر فارسی