مرکبات

مرکبات از خانواده   Rutaceae و زیر خانواده  Aurantioideae   هستند مرکبات گیاهانی بوته ای ، درختچه ای با شاخ و برگ متراکم و یا درختی با گل های سفید مایل به ارغوانی هستند گل ها ۸-۴ گلبرگ ضخیم سفید ، قرمزیا ارغوانی رنگ ، ۵-۴ کاسبرگ و ۳۲-۱۶ پرچم دارند . مرکبات با داشتن گلهای معطر و شهد فراوان توجه حشرات به ویژه زنبور عسل را بخود جلب میکند .درختانی همیشه سبز هستند .

وضعیت گل

ممکن است بر حسب گونه از دو نوع  ۱٫کامل یا نر   ۲٫تمامی گلها کامل باشند. تعداد گلهای نر به شرایط محیطی و رقم بستگی دارد کم برگی – دمای پایین در زمان تشکیل گل – کمبود مواد غذایی سبب افزایش سقط مادگی و در نتیجه افزایش گل های نر میشود. پرچم ها معمولا ۴ برابر تعداد گلبرگ ها است گرده افشانی توسط حشرات انجام میشود و گرده افشانی بصورت خودگشن ، خودگشن –دگرگشن ، پارتنوکارپ  است.  مرکبات بعد از سیب دومین میوه ای که مورد مصرف قرار میگیرد است  بومی شمال شرقی هند و نواحی مرکزی چین است  شکل عمومی درختان پرتقال بزرگ و عمودی با شاخه های افقی است . ارقام پرتقال بر حسب مشخصات ظاهری و ترکیبات شیمیایی به چهار دسته گرد – نافدار – رنگدانه دار قرمز (بدلیل تجمع آنتوسیانین) و غیر اسیدی تقسیم میکنند. پرتقال گرد اهمیت تجاری بیشتری دارند و بیشترین سطح کشت در جهان را دارند.  ارقام پرتقال بر حسب زمان رسیدن نیز به سه گروه زودرس – میان رس و دیر رس تقسیم میشود . ایران از لحاظ میزان تولید و هم سطح زیر کشت در بین ۱۲۵ کشور تولید کننده مرکبات مقام هشتم رادارد استان های مازندران – فارس –هرمزگان– کهنوج و جیرفت از استان کرمان بیشترین سطح زیر کشت را دارند . مرکبات حاوی املاح و سرشار از ویتامین های A-Bو C  می باشد .